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- 1.如某食品原料与已公布的新食品原料在种属、来源、生物学特征、主要成分、食用部位、使用量、使用范围、应用人群、采用工艺和质量要求基本一致，可界定为非新食品原料。选项： A:对 B:错
- 2.新食品原料生产单位应当按照新食品原料公告要求进行生产，保证新食品原料的（ ）。选项： A:生产安全 B:生产管理 C:食用安全 D:组织管理
- 3.食品有多种分类方法，一般农产品加工行业或食品工业采用（）分类方法。选项： A:食用对象 B:加工工艺 C:产品特点 D:原料来源
- 4.【填空题】作为新食品原料的枇杷花，推荐食用量为 克 / 天。 答案: ≤8
- 5.【填空题】作为新食品原料的明日叶，推荐食用量为：鲜品 克 / 天。 答案: ≤50
- 6.我国规定凡是未被批准作为食品添加剂而向食品中添加的非食用物质为（ ）选项： A:食品配料 B:食品添加剂 C:食品非法添加物 D:食品原料
- 7.我国规定凡是未被批准作为食品添加剂而向食品中添加的非食用物质为（ ）选项： A:食品添加剂 B:食品原料 C:食品配料 D:食品非法添加物
- 8.请思考，食品中的细菌污染来源包括：? 食品从业人员食品包装食品销售过程食品原料
- 9.我国规定凡是未被批准作为食品添加剂而向食品中添加的非食用物质为（ ）选项： A:食品配料 B:食品非法添加物 C:食品原料 D:食品添加剂
- 10.食品指各种供人：? 饮用的成品或原料既是食品又是中药材的物品以治疗为目的的物品食用的成品或原料
- 11.食品指各种供人：? 食用的成品或原料饮用的成品或原料以治疗为目的的物品既是食品又是中药材的物品
- 12.食品指各种供人：? 饮用的成品或原料食用的成品或原料以治疗为目的的物品既是食品又是中药材的物品
- 13.食品是指（）。 （ ）选项： A:各种供人食用的成品和原料 B:各种供人饮用的成品和原料 C:按照传统既是食品又是药品的物品 D:以治疗为目的的物品
- 14.【判断题】食品是各种供人食用或者饮用的成品或原料 A. 对 B. 错
- 15.下列哪一项不属于食品的分类方法（）选项： A:按食品的功能分; B:按食品的原料来源分; C:按食品的消费方式分; D:按原料的生产周期分
- 16.食品指各种供人（）选项： A:以治疗为目的的物品 B:食用的成品或原料 C:既是食品又是中药材的物品 D:饮用的成品或原料
- 17.食品指各种供人：选项： A:食用的成品或原料; B:饮用的成品或原料; C:既是食品又是中药材的物品; D:以治疗为目的的物品
- 18.食品指各种供人： 选项： A、以治疗为目的的物品 B、既是食品又是中药材的物品 C、食用的成品或原料 D、饮用的成品或原料
