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相关试题
- 1.食物蛋白质的互补作用是指( )A、糖与蛋白质混合食用,提高营养价值B、脂肪与蛋白质混合食用,提高营养价值C、几种蛋白质混合食用,提高营养价值D、糖、脂肪、蛋白质混合食用,提高营养价值E、用糖、脂肪代替蛋白质的营养作用
- 2..蛋白质的互补作用是指A、.糖和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值B、.脂肪和蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值C、.几种营养价值低的蛋白质混合食用,以提高食物的营养价值D、.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用,以提高食物的营养价值E、.用糖和脂肪代替蛋白质的作用
- 3.蛋白质的互补作用是指（）A、糖类和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值C、几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物的营养价值D、糖类、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物的营养价值作用E、用糖类和脂肪代替蛋白质
- 4.母乳中含（)脂肪酸较高 易消化吸收且营养价值高。
- 5.蛋白质的互补作用是指（）。A、糖和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用B、脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生理价值作用C、几种营养价值低的蛋白质混合食用，提高食物的营养价值作用D、糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，提高食物的生理价值作用E、用糖和脂肪代替蛋白质的作用
- 6.潜在社会总供给的统计评价方法有( )。-多选A、单因素评价方法B、综合要素评价方法C、系统评价方法。D、层次评价法E、总量评价法
- 7.油脂酸败：? 不影响油脂的食用和营养价值可导致饱和脂肪酸的氧化破坏对人体健康无不良影响可导致脂溶性维生素的氧化破坏
- 8.油脂酸败：? 可导致脂溶性维生素的氧化破坏可导致饱和脂肪酸的氧化破坏不影响油脂的食用和营养价值对人体健康无不良影响
- 9.以下哪种烹调方法蛋白质的营养价值最高 选项： A、生大豆 B、炒熟的豆子 C、豆浆 D、豆腐 E、青豆
